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Le restaurant de l'Auberge de la Forêt vous invite à découvrir une carte de qualité, à base de produits du terroir, et ses recettes traditionnelles de l'Aisne et de la Thiérache. Dans un cadre convivial, fait de bois et de matières nobles, une décoration chaleureuse créée pour votre intimité, le restaurant de l'Auberge de la Forêt est le cadre idéal pour vos repas personnels ou professionnels. Un environnement de pleine nature pour déguster les mets proposés par le chef, M Rémy Harant.
Parmi les spécialités présentées à la carte ou au menu de notre restaurant, on pourra notamment retrouver le Maroilles, le fromage de l'Aisne et de la Thiérache, un produit fort et délicat à la fois qui illustre le tempérament d'authenticité de notre région.
Le cidre fermier de Thiérache, le haricot de Soissons, le miel, les fruits rouges, le gibier et les légumes de saison participent à une cuisine simple et bonne, digne de la meilleure tradition des auberges de campagne.
On dégustera également à l'Auberge de la Forêt la "Folie Douce", l'apéritif régional de la la Thiérache, né d'une vieille tradition du terroir : un vin de fruits issu de la fermentation naturelle de fraises, framboises, groseilles, cassis, mûres et rhubarbe
